Avec le BORA XBO, la vapeur est aspirée avant que la porte ne s'ouvre : plus de bouffée chaude au visage, même en pleine cuisson.

Ce que le BORA XBO change dans la cuisson au quotidien

Le BORA XBO dissocie deux réglages que beaucoup de fours vapeur lient : la température, de 30 à 230 °C, et l'humidité, par paliers de 100, 80, 60, 40 et 20 %. La déshumidification se règle aussi, de -20 à -100 %. Rôtissage, gratiné, étuvage, cuisson sous vide, basse température, décongélation ou régénération : un seul four couvre tous ces usages.

Ouvrir un four vapeur en cours de cuisson expose le visage à la vapeur. Ici, BORA Clear View aspire automatiquement les vapeurs, puis BORA Smart Open déclenche l'ouverture de la porte abattante. La porte reste froide et se ferme en douceur. Le verrouillage et la sécurité enfant complètent la protection.

La sonde à quatre points relève la température à cœur en plusieurs zones de l'aliment et arrête le four une fois la consigne atteinte : vous cuisez sans surveiller. L'écran tactile de 19 pouces se relève et guide la cuisson automatique (programmes prédéfinis, création de programmes) comme la cuisson manuelle. L'éclairage LED multiniveau éclaire les trois niveaux, derrière une façade en verre miroir noir.

Ce qu'il faut prévoir avant d'encastrer le BORA XBO

L'appareil mesure 598 x 599 x 580 mm et pèse 47 kg net (62 kg avec accessoires et emballage). Le fabricant indique une niche de 560 mm de large, 592 mm de haut et 564 mm de profondeur. Le caisson ne doit comporter aucune paroi derrière l'appareil, avec au moins 30 mm entre l'arrière du four et le composant le plus proche, et une ouverture de ventilation d'au moins 160 cm².

Ce four exige un raccordement fixe à l'eau courante. Le tuyau d'alimentation de 2,5 m se raccorde en 3/4 pouce, pour une pression comprise entre 2 et 6 bar ; au-delà, un réducteur de pression est nécessaire. L'évacuation passe par un tuyau de 2,5 m (diamètre intérieur 19 mm) vers un siphon, via un tuyau fixe ou le raccord secondaire d'un siphon d'évier. Le robinet d'arrêt et le siphon doivent rester accessibles après la pose.

Côté électricité, le four accepte du monophasé 220 à 240 V ou du polyphasé 380 à 415 V 2N, à 50 Hz, pour une puissance absorbée maximale de 6,1 kW. Le câble de raccordement est à fournir par le client. Les raccordements d'eau et d'électricité se confient à un professionnel qualifié. Avant de commander, contrôlez la niche, l'arrivée d'eau, le siphon, la ventilation et l'alimentation électrique.

Accessoires fournis, filtre à odeurs et entretien

Le four est livré avec un récipient inox non perforé, une passoire inox, une grille de cuisson et gril, une plaque universelle, une cartouche de nettoyage et un filtre à odeurs. Il comprend aussi le tuyau d'arrivée d'eau, le tuyau d'évacuation, un tamis de vidange, une cale d'écartement pour cadre, les accessoires de montage et la notice d'utilisation et de montage.

Plusieurs pièces se commandent à part, par référence : cartouches de nettoyage XBORK/6 (6 cartouches) ou XBORK/12 (12 cartouches), filtre à odeurs XBOGF, récipient non perforé XBOGBU, passoire XBOGBG, grille et gril XBOBGR, plaque universelle XBOUB, kit de montage inférieur XBOMSU et cale d'écartement XBORS.

Le filtre à odeurs, en charbon actif avec échangeur d'ions, dure un an au maximum. Grâce au système eSwap, il se change par l'avant en relevant l'écran, sans démonter le four. Le BORA XBO est garanti 3 ans, pièces, main-d'œuvre et déplacement.