Une surface de cuisson sans zones fixes, pensée pour cuisiner librement

La V-ZUG CookTop V6000 I705 FullFlex ne comporte aucun foyer dessiné. Sa surface vitrocéramique noire forme une zone de cuisson unique de 45 x 80 cm, dans laquelle jusqu'à 48 capteurs repèrent la position de chaque récipient. Une petite casserole, une poêle ovale ou un grand faitout se posent où l'on veut, et la table chauffe uniquement la surface occupée. Sur ce modèle de 90 cm, six ustensiles peuvent fonctionner en même temps, chacun avec son propre réglage.

Au quotidien, cette liberté change la façon de cuisiner. Lorsqu'on déplace une casserole, la fonction mémoire reprend automatiquement son réglage à la nouvelle position. Le mode Professionnel va plus loin et reproduit le fonctionnement d'un piano de restaurant : la puissance dépend de l'endroit où l'on pose l'ustensile. On fait saisir une viande sur la partie la plus chaude, puis on la glisse vers une zone plus douce pour terminer la cuisson, sans toucher à l'écran.

La commande passe par un écran graphique couleur tactile qui affiche chaque récipient détecté et son niveau de puissance. Les 18 niveaux offrent un réglage fin, du maintien au chaud à environ 65 °C à la fonction fusion à environ 40 °C pour le chocolat ou le beurre. Pour chauffer vite un grand volume d'eau, PowerPlus fournit une puissance renforcée pendant 10 minutes, et AutoPowerPlus maintient une très forte puissance jusqu'à l'ébullition, dans la limite de 15 minutes. À l'arrêt, l'écran ne laisse apparaître que le symbole marche/arrêt, de fines lignes de repère et le logo V-ZUG.

La table reconnaît aussi automatiquement la plaque Teppan Yaki V-ZUG en acier inoxydable à poignées bois et active le mode adapté pour cuire viandes, poissons ou légumes directement sur la plaque,(Teppan Yaki inclus). La table est connectée en WLAN et Bluetooth et peut être pilotée via l'application V-ZUG-Home.

Côté installation, le cadre DualDesign permet deux montages : une pose à fleur dans une découpe de 903 x 507 mm, ou une pose sur le plan dans une découpe de 886 x 490 mm. La hauteur d'encastrement est de 76 mm à fleur et de 72 mm en pose, pour un poids de 26 kg. La pose à fleur demande un fraisage précis du plan de travail : elle est réservée à un cuisiniste ou à un marbrier. Le raccordement électrique doit être réalisé par un électricien qualifié.

QUESTIONS FREQUENTES

Q : Quelle est la différence entre une table induction FullFlex et une table induction classique ?

R : Une table induction classique chauffe des foyers fixes et délimités. La V-ZUG CookTop V6000  FullFlex n'a pas de zones fixes : toute sa surface de 45 x 80 cm détecte les récipients grâce à jusqu'à 48 capteurs. Vous pouvez poser jusqu'à 6 casseroles ou poêles de toutes formes n'importe où, et le réglage suit l'ustensile quand vous le déplacez.

Q : Quelle découpe faut-il prévoir pour encastrer la V-ZUG CookTop V6000 I705 FullFlex ?

R : La découpe mesure 886 x 490 mm pour une pose sur le plan de travail, et 903 x 507 mm pour une pose à fleur, avec un rayon d'angle de 5 mm. La hauteur d'encastrement est de 72 mm en pose et de 76 mm à fleur. La pose à fleur nécessite un fraisage du plan réalisé par un professionnel.

Q : Combien de casseroles peut-on utiliser en même temps sur la FullFlex 90 cm ?

R : Le modèle 90 cm accepte jusqu'à 6 récipients en simultané, chacun avec son propre niveau de puissance parmi 18. La puissance de raccordement totale est de 11 kW. La table détecte les récipients à partir d'un diamètre de fond de 11 cm.

Q : Comment nettoyer une table induction V-ZUG sans l'abîmer ?

R : Utilisez un chiffon doux et un produit spécial vitrocéramique sur la vitre refroidie, et un racloir pour verre en cas de sucre brûlé. Évitez les éponges abrasives et les poudres à récurer. La touche de verrouillage permet de nettoyer l'écran tactile sans changer les réglages. Garantie : 10ans piece + Main d'oeuvre + déplacement